Pri výrobe potravín a kozmetiky ostávajú na povrchoch zariadení zvyšky proteínov, ktoré pochádzajú so surových materiálov a iných potravinárskych surovín.
Tieto by mali byť odstránené v procese čistenia a sanitácie. Avšak zvolené čistiace procesy nie sú vždy dostatočne účinné a dochádza k následným kontamináciám. Takéto kontaminácie majú priamy vplyv na kvalitu ďalších výrobkov, zdravie spotrebiteľa a môžu viesť k právnym postihom výrobcov.
Jednoduchý spôsob, ako predísť spomínaným problémom, je časovo nenáročné overenie účinnosti čistiacich procesov pomocou testov LuciPac™ A3 Surface (Lumitester SMART).
